Morfología Su sistema radical es un tubérculo subcilíndrico, de 2-5 cm de longitud, con disposición horizontal y numerosas raíces contráctiles. Presenta un meristemo apical que genera 1-3 hijuelos anuales. Las hojas son sagitado-hastadas (10-25 cm), con pecíolo cilíndrico de 15-40 cm. La lámina foliar muestra venación reticulodromia y estomas anomocíticos (densidad: 120-150/mm²).