Introducción La pescadería, ese espacio donde el mar se convierte en mercancía y ritual cotidiano, es mucho más que una simple tienda: es un microcosmos de olores, texturas y tradiciones que ha evolucionado junto a la historia del comercio, la refrigeración y los hábitos alimenticios. Desde las antiguas tabernae piscariae romanas hasta las modernas pescaderías de barrio con sus mosaicos acuáticos y sus mostradores de mármol, estos establecimientos han sido testigos mudos de cómo interactuamos con los recursos del mar.