Historia El término proviene del latín medieval " rata fiat" ("que se ratifique"), fórmula usada en contratos donde este licor se consumía como brindis ceremonial. Documentado desde el siglo XIII en Cataluña, el reino de Valencia y el sur de Francia, su receta se asociaba a celebraciones jurídicas, como las firmas de acuerdos en notarías; a rituales religiosos, como el licor de hierbas benedictino; y a la medicina popular, ya que se empleaba contra "malestares del estómago".